先日、奈良県香芝市にあるラーメン店『麺の道 あをによし』に行ってきました
国道168号線沿いに位置するこのお店は、開店当初から話題を集めている注目の一軒です👀

初めて行ったお店なので、今回は一番人気の「魚介つけ麺土鍋ごはんセット(梅セット)」を注文しました🤔

待っている間に店内を見ているとカウンターには、「五十一杯限定のこだわり」というものがあり、水、スープ、米に対する大将のこだわりが書かれていました🙆‍♀️
食材のほとんどが奈良県産を使用されており、特にお水は『ごろごろ水』という名水百選を毎朝吉野へ汲みに行っているそうです😲
ストイックなまでの大将のこだわりを感じられます！

配膳されたつけ汁は石焼の器の中でグツグツと煮えたぎっていて、視覚からも食欲を刺激されます🤤

麺にはチャーシュー、白ネギ、カイワレ、柚子皮がトッピングされ、これまた美しい盛り付けです✨

つけ汁は特濃で魚介の旨味がギュッと濃縮されていました！
麺もつるつる、モチモチでつけ汁とのバランスが最高です🍜

レアチャーシューは肉厚でそのままでもおいしいし、少しつけ汁に入れて煮込んでももちろんおいしかったです👍

～麺を食べ終わってからのお店のオススメの食べ方～
残ったつけ汁(スープ)へご飯をダイブ！させてリゾットに…
そこに調味料の山椒をかけていただきます

〆のリゾットもおいしいに決まってますよね…😭
最後の最後までおいしくいただきました

次は醤油ラーメンを食べてみたいと思います！
ごちそうさまでした

それではまた～👋

住所	：	奈良県香芝市北今市4-248-2
時間	：	11：00 ～ 14：30 　完売次第閉店
URL	：	麺の道あをによし