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炭焼き俵ハンバーグ

グルメ

2010/09/06

こんにちは

KUA`AINAのハンバーガーを食べてから肉々しいハンバーグが食べたいと思っていました。

堺方面に行ったので久しぶりに炭焼き俵ハンバーグ 寛屋行ってきました。

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15年ほど前、和歌山に出張にいったら住友金属和歌山製鉄所の近くの平家の郷という店にハンバーグを食べに行っていました。

しかし急に閉店、あの味が忘れられなくbigboy_logoBig boyの俵ハンバーグを食べたりしていましたが…

ばらくして平家の郷ではないですが、中百舌鳥で炭焼き俵ハンバーグ 寛屋として同じスタイルで再開したことを知りってからガッツリ肉が食いたくなった時に行っています。

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今回私はハンバーグの大盛300g、家内は150g(普通サイズ)を注文しました。

料理が出て来る前に説明があります。

girl02   『もうすぐ料理が出てきます。テーブルの上に紙ナプキンを1/4程度乗せて下さい……』

紙ナプキンの上に木製プレートが置かれ、待っていると

ハンバーグが乗ったを乗せたアツアツに熱せられた鉄板が運ばれてきて木製プレートの上に置かれます。

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ここからの演出がすばらしい

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girl02   『今からソースをかけます。ソースが飛びますので紙ナプキンを持ち上げて防いでください。』

ジュジューという音とともに沸き上がる湯気と飛び散る油を紙ナプキンでブロックします。

そして、肉が焼ける香ばしい香り…数十秒おさまりません。

音が静かになったら食べられます。

このジューという音が食欲をかき立てます

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私のハンバーグは300gと大きいので、表面だけ炭焼きされ俵の型ハンバーグを目の前の鉄板の上で半分に切り、半生状態の内部を鉄板で焼くために俵を潰してソースがかけられました。…(生でも食べられる肉らしい)

まだ生の部分が残っていますが、鉄板が熱いので自分で焼き加減を調節します。

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美味い!幸せ~

ごはんは、白ごはんと麦ごはんが選択でき、味噌汁とごはんのおかわりは自由です。

がっつり肉が食いたいときはここのハンバーグがオススメです。

俵ハンバーグ寛屋・堺百舌鳥店
住   所   堺市北区百舌鳥西之町3丁527   地図
T E L   072-250-0340
F A X   072-250-0468
営業時間   11:00~15:00
17:00~22:00
定 休 日   年中無休
(*大晦日、元旦は店休)